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松茸的使用方法和成效

康定陈三锅庄农畜产物有限责任公司 / 2015-08-11

松茸,学名松口蘑,别号松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀珍贵的自然药用菌、我国二级濒危庇护物种。我国次要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地域,此中香格里拉产茸区占天下总产量的70%,是持续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必须微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰硕的炊事纤维和多种活性酶,另含有3种贵重的活性物资,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界无独有偶的抗癌物资——松茸醇,是世界上最贵重的自然药用菌类。松茸不只营养平衡、充沛,并且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、医治糖尿病及心血管疾病、抗朽迈养颜、促肠胃保肝脏等多种成效。松茸是全球化的自然滋补品类,财产次要集合于欧洲和日本,海内尚处于起步阶段。

松茸的成效与感化

松茸具有抗辐射、抗朽迈、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等成效,同时还有医治糖尿病、晚期癌症的殊效。日本有关资料显现,松茸抗癌结果可达 90%以上 抗癌,据阐发,鲜松茸约含水份89.9%;在菌子中粗卵白17%,纯卵白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化合物总量61.5%,粗纤维8.6%。另外,还含有丰量的维生素B1、B2,维生素C及其他营养素。据很多文献纪录,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等成效。当代科学研究表白,松茸还具有医治糖尿病、抗癌等特别感化,列担子菌类抗癌之前茅。

松茸的食用方法:

干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟阁下,让其硬化,然后加工,建造成甘旨好菜。

松茸的菜肴推荐:

炖品类:

1.松茸清汤:将松茸与纯水一同炖制15分钟后,加稍许精盐,便可食用。幽香爽口。每次每人只需20g鲜松茸便可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一同炖制,但不放味精等其他调料)

2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g阁下和洗净备用的草鸡一同炖制,只放精盐不放味精至炖熟便可。(也可与排骨、鸽子等一同炖制)

菜肴类:

1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充实飘香后,参加精盐便可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)

2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少量水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸参加,持续蒸至蛋熟便可。

3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄便可。

点心类:

1.松茸饭:将大米混淆一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后安排半个小时,然后混淆质料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最初的十分钟时放毛豆,工夫到了以后搅拌平均便可。

2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一同炒香后盛出。再炒制米饭。以后再一起烹炒便可。

松茸酒:

鲜松茸切片,放入适当白酒中浸泡,数天后便可饮用。可天天饮用,强体健身。

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